常温で保存する ごまは未開封であれば常温で保存することができます。 小さいお子様のいるファミリー層には、苦味の少ないがオススメです。 いりごまの保存は? いりごまも通常のごま同様の保存方法でかまいません。
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「賞味期限」とは食品を開封しない状態で 味や風味など全ての品質が変わらずに 「美味しく食べられる期間」を指します。 ただし、一度でも揚げ物などに使用したごま油は、高温にさらされて酸化が進んでいるため、使用してから1カ月も経っていたら口にしないでください。
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そして食品衛生法では サルモネラ菌の増殖を抑えるため 10度以下の冷蔵保存が望ましいと定められています。
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ダニは、高温多湿が大好きでそういった場所で保管しているごまの中に侵入してきます。 もちろん「冷凍庫」でも構いません。 賞味期限の短いゆで卵ですが お醤油や麺つゆ、お酢などで一晩漬けて 味付け卵やピクルスにすることで 1週間ほど持たせることもできます。
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