「鳴門うどん」のメニュー情報まとめ！3玉まで増量無料の大分のご当地うどんチェーン店！｜フレーズ大分
ほかの一般的なうどんと比べると価格は高いが、ほかのうどんにはないツルツルとしたのどごしと食感である。
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ほかの一般的なうどんと比べると価格は高いが、ほかのうどんにはないツルツルとしたのどごしと食感である。
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素材へのこだわり 鰹節、昆布などの素材を厳選しただしは、あっさりめの関西風。 中国から渡来したが日本で独自に進化したものであるという説。
[終了]期間限定メニュー「つけ麺うどん」 2018年5月からの限定メニューは冷たくてさっぱりとした「つけ麺うどん」。 自家製麺にこだわり、毎日店内で製麺した打ち立て・茹でたてのうどんをお出ししています。 うどん用小麦 [ ] 日本の伝統的料理であるが、現代において、使用される小麦の半分以上は産スタンダードホワイト（ASW）である。
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料理 [ ] 多種多様な料理が作られている。 美味そうすぎ。 卓袱（しっぽく）うどん [ ] 上記の五目うどんに似るが、地域によって具・出汁など内容が異なる。
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豪雪うどん [ ] の一大生産地である麓で、昔から農家の家庭食として「でんぷんうどん」なるものが食べられてきた。 素材へのこだわり 鳴門製麺は昔ながらの本場讃岐うどんの味にこだわり、選びぬいた素材を使用しています。 日本三大うどん [ ] 「日本三大うどん」という呼称があるが、日本うどん学会によれば、これは特定の機関が認定したものではなく、それぞれの地域が独自に称しているに過ぎないとされる。
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蕎麦きりの元祖はであり（蕎麦切りの最古の記録は、2年（）にので落成祝いに蕎麦切りを振る舞ったというもの）、これがからやを通して江戸に伝えられたものとされる。 大阪など一部の地域で混同して呼ばれていることが見受けられる。
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