バターサンドレシピ。人気の六花亭マイセンバターサンドの【再現レシピ】を大公開！

北海道のあの味をおうちでも！再現「バターサンド」レシピ

＊割る前の割り箸の頭で押さえると、指より力が入れやすくおすすめ。サンドして完成！クッキーの縁を真っ直ぐに整えることで隙間なく重なるので、きれいに仕上がります。スポンジを作る時と同じ要領で卵を泡立てて作ります。

昔のバタークリームはバターに対して糖分が６０～７０％も入った甘さの強いものでしたが、今は５０％程度が一般的です。

組み立てる•。

天板にシルパンを敷き、カットしたクッキー生地をのせて焼成。

クッキングシートを敷いたバットに流し入れ、ゴムベラで平らに整える。室温に戻したバターをゴムベラでクリーム状にする。チョコレート…120g• ＊オーブンによって火力が異なります。

焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

ホワイトチョコレートが人肌くらいの温度になったら1に入れて混ぜ、塩を入れる。 2が人肌くらいの温度になったら、2回に分けて1に入れ混ぜる。