ドリップコーヒー入れ方

KALDIカルディの美味しいドリップコーヒーの入れ方と珈琲効果

コーヒーをもっとおいしく楽しむためのヒントを紹介する連載、2回目となる今回のテーマは「ハンドドリップでコーヒーを淹れる方法」です。

またネルドリップ特有の「滑らかな舌触り」と甘みのある味わいは、そのコーヒー豆の魅力を最大限抽出できるとして、人気が高いのも事実です。

明るい酸味が際立つ。

コーヒーの成分はミネラルに反応しやすい性質を持っており、「硬水」のようなミネラルの多い水だと味わいが変化してしまうためです。スーパーでもどこでもいいので、とにかくコーヒー粉をゲットしましょう。

全体の抽出時間が短いと、すっきりとした味わいになります。

折ったらドリッパーにしっかりとセットしてください。次に、淹れる量のコーヒー粉を計量し、ペーパーフィルターに入れます。「の」の字を描くようにお湯を注ぐ蒸らしが終わったら、平らにならした粉の中心から「の」の字を書くように、お湯がフィルターに直接当たらないように注いでいきます。

勉強だけでなく仕事でも、眠くなることがありますが、この「眠い」の原因にはアデノシンという物質が関係します。

コーヒーを蒸らすことによって成分を抽出しやすくなります。コーヒーを購入したら、キャニスターなどの保存容器を使用し、密閉した状態で冷蔵庫で保存しましょう。