朝日放送テレビ｜上沼恵美子のおしゃべりクッキングレシピ印刷用ページ｜
生野菜にドレッシング、果物にレモン汁、は理に適っているのです。
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酸味の苦手な方には、少しお酢を加熱すると食べやすくなります。 ５．釜揚げしらす／天日干ししらす しらすは基本的には、 調理した当日に食べ切ってください。
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野菜は塩もみしたり茹でたあと、 水気をしぼっておく• ３．わかめ／イカの燻製／ちくわ／カニカマ わかめは生わかめよりも、 塩蔵わかめのほうが日持ちします。
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作りすぎたときは リメイクレシピで別のおかずに変えると食べ切りやすい 「お酢は腐らないから！」と殺菌効果を過信していると、傷んだ酢の物を食べてしまうかもしれませんね。 お酢には殺菌効果があるが、 他の材料と混ぜ合わせたら日持ちは短くなる• 材料（1人分）• 酸味が苦手なら、一度 温めて酸味を飛ばす• しらす以外にも魚介、かまぼこ等のたんぱく質が入るとうま味がアップします。
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調味液には水を加えず、 野菜から出る水分にも注意する• おまけ：三杯酢の応用 ところてん、春雨、揚げなす、みょうが、きのこ類、いか、たこ、えび…三杯酢は、いろいろな材料に合います。 そんなきゅうりは、 冷蔵保存で 3日が目安です。
きゅうりは輪切りにし、塩をふってしんなりさせる。 変化が欲しいときは、 生姜汁やかぼすなどの果汁、梅肉を足して 香りづけを• 砂糖 小さじ1• キッチン用品・調理道具• 購入時に、 酢に浸かっている状態であれば冷蔵保存で 3～4日ほど日持ちします。
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