ガトーショコラ焼き時間。ガトーショコラの焼き時間について。初めてガトーショコラを焼きました。ケーキ型...

メレンゲあり？なし？ガトーショコラの違い

. 反面柔らかさやしっとり感は、出ません。

それ故に卵やバターの香りや味わいに力強さが出ます。容器に流し入れる。そのため、中心から食べていくと最後が軽くなるのでバランスが良い。

3に2を入れて混ぜる。ふんわりした軽さがおいしいケーキですが、どっしりした味わいをお好みの方はチョコレート3枚（150g）まで増やすことができます。

オーブンによっては、温度が足りない、高すぎる、温度の上がりが遅い、均一に熱が伝わらない。

火加減ですが、オーブンの温度の調節が上手くいってないのかもしれませんね。レシピの違いで出来上がりに差は出るの？チョコレートケーキの定番・ガトーショコラ。

卵を卵黄と卵白に分けます。

なぜ表面が割れなかったのだろう・・・と疑問で仕方がありません。もちろんお手持ちのオーブンの特性にも左右されます。製作・撮影／八田真樹お菓子研究家。

また、しぼんでしまったものは、粉糖をふりかけるとキレイに見えますよ。