皇室献上ガニは、甲羅の硬い、身のしっかり詰まったズッシリと重量感のあるカニを選びます。 「越前せいこかに」の販売期間は11月8日~12月末まで。 中でも秀竹自慢の料理が「刺し」。
10お店すぐ前には日帰り露天風呂温泉、日本海もあります。 さしづめ雄の勲章といったところ。 Fabricius"として正確を期すことが多い。
しかも、福井県で活きたまま水揚げされたもの(地物)に限ります。 5kg以上 水揚げ時 のみとなり、競り人や仲買人などの同意を得ないと認められません。 そんな素材選びから微妙な茹で加減、そして、お客様のお手元にお届けするまでのすべてに 「越前かに」を全国一のカニのブランドとして育てあげた相木魚問屋としての誇りが生きる味。
17越前の海で日々揚がる新鮮な魚介を使ったお料理も美味しいです。 三国には 越前蟹料理の 宿も多く、宿泊して 越前蟹を食べることも検討してはいかがでしょうか?食事場所と 宿を別々に確保して、夕食に 越前蟹を食べに行く選択もあります。
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