卯の花レシピ。卯の花人気レシピ【厳選23品】クックパッド殿堂1位・つくれぽ1000超も掲載中！

卯の花工藤淳也シェフのレシピ

いろいろな具材をいれているのが本当においしく私好みでした。

おからは、栄養豊富な食材のため、人々の食用でもちろん親しまれていましたが、家畜の飼料にもしていたそうです。

冷凍保存をする場合は、2週間程度日持ちがします。

後は余った卯の花に、ペースト状のじゃがいもと粉チーズ等をまぜて、ピンポン玉サイズに丸めます。

たまねぎをみじん切り、ウインナーを小さく切ります。火を少し弱めてから炊く時間は6〜8分が目安です。

弱火で5～6分程度加熱していきます。

ネギは余熱で火を通す程度でシャキシャキ感を残すようにすれば完成です。私はパン作りには手を出したことがありません。おからは豆腐を作る際に出た、豆乳の搾りかすです。

卵が固まったら、しっかりと冷ましてから型から抜けば完成です。しかし雪花菜きらずもおからの別名のため、おからと全く同じ食べ物のことさしています。

水分が多いので、生おからも一旦乾煎りしてから保存したほうが使いやすいと思います。またエネルギー量も高く、100gあたり111kcalあります。