チキンシュニッツェル

元シェフのパートナーが作るチキンシュニッツェル (洋風チキンカツ)│Down Under オーストラリア

ご興味・ご感心を持たれましたら、グローフーズ株式会社までお問い合わせください。歴史 [ ] 「ヴィーナー・シュニッツェル Wiener Schnitzel」（風の意）は、北を起源として、-ごろにウィーンに伝わったとされる。

スライスレモンを添えて盛り付けて完成です。フライパンにベリーミックス・醤油・レモン汁・はちみつを入れて、とろみが付くまで煮詰めて完成です。ハンマーで豚肩肉を薄くのばし、筋切りをしておきましょう。

ミートテンダライザーがある場合は、両面のうちの荒い面で先に叩き、次に細かい方で叩いてください。鶏肉で作ったもの。

昨年に「串カツ」を取材した際に、本当はバリエーションとしてご披露したかったレシピ。イェーガー・シュニッツェル（狩人の）。しつこくなく、さっぱりしていてとても美味しいです。

サクサクに揚げられたシュニッツェル。オーストラリア独特の調味料なので、お土産にも喜ばれると思います。オーストラリアでは、あちこちでパイを売っているお店を見かけます。

油とバターを入れたフライパンで、両面がこんがりするまで揚げ焼きにしていきましょう。

色は黄色で、味は日本のコンソメのような感じ。ツィゴイナー・シュニッツェル（風）。のでは、（ミラノ風カツレツ）というよく似た郷土料理がある。

中には地味なものもありますが、ここでは昔から食べられている料理で、オーストラリアにいらっしゃったからにはぜひ食べてみてほしいものばかりです。 1月12日（火）は設備工事の為、臨時休業いたします。