牛タン仙台

仙台「伊達の牛たん本舗」牛タン専門店

脚注 [ ] [] 出典 [ ]. 21時30分）［定休日］元旦（不定休あり）［アクセス］仙台市営地下鉄南北線勾当台公園駅南1番出口より徒歩1分味太助本店戦後から伝統の味を守り続ける、仙台牛タン焼き発祥の老舗。牛たんは奥にいくほど脂がのっていて美味しいとされています。【職人仕込み特切り厚焼定食（3枚6切）】 2,484円～仕入れから味付け・熟成・焼き加減までこだわった一皿は、仙台に行ったらぜひ食べておきたい逸品です。

仙台名物炭焼き牛たんたんとろ

丹念に仕込んで熟成させた牛タンを、岩手県産ナラ炭の力強い火力で手早く焼いて提供。 2014年2日10日２月１７、１８日限定で牛たん定食が「半額」で楽しめます！！ 2013年5日18日夕食にもご利用頂けるよう営業時間が20時まで延長致しました。

一福（仙台/牛タン）

仙台名物牛たん焼きの生みの親、故・佐野啓四郎氏（太助初代店主）の第一期直弟子として手ほどきを受け、昭和47年に独立し一隆を開業。焼き具合や塩加減もちょうどいいです。

かたい信用やわらかい肉肉のいとう

もう一つのイチオシが【テール焼（ガーリック風味・890円）】。赤身牛たんは食感・旨味・コクがやや劣り、サイズもやや小さいですが、逆に好まれるお客様もいらっしゃいます。先端部分（タン先）と裏側（さがり）などの固い部位を除いたタンを薄く輪切りにし焼いて食すのが一般的で、店でも提供されることが多く、塩味のタンは一般に「タン塩」と呼ばれる。