菜の花の辛子和え。菜の花の辛子和え

ちばのふるさと料理

しょうゆ----大さじ2 作り方• 逆を言えば、ビタミンB1が不足するとうまく代謝できず疲れやすくなります。それを切らずに丸ごとゆでる時は全部を入れて1分くらいゆでるとよいです（穂先は1分以上ゆでないほうがよいです）。一口メモ• 冷めたら、3～4センチ幅に切ります。

からしをしょうゆでのばし、菜の花を和えます。

また、脂肪の代謝も高めるので、ダイエットしたいときにも必要。昔はちっとも美味しくないと思っていた菜の花。ゆで時間は『茎１分ゆでたあとに穂先を入れてさらに３０秒ゆでる』が目安となります（穂先と根元で時間差をつけてゆでるとよいです）。

菜の花はゆであがりが早い野菜なので、同じくらいの茎の太さのブロッコリーなどの野菜をイメージしてゆでると、柔らかすぎる食感になるため注意が必要です。

ビタミンAは、にんじん・かぼちゃなどの緑黄色野菜にも多く含まれています。

特に美肌作りに嬉しい栄養素がたくさん含まれています。 00g オクタン酸 0mg デカン酸 0mg ラウリン酸 0mg 0. 塩（分量外）を加えた熱湯で、菜の花を茎の方から入れて、さっと茹でます。菜の花は塩湯でゆでて、冷水にとり、4cm長さに切ります。

醤油麹がなければ普通の醤油でOKです！その場合は小さじ2くらいに調整しましょう。（ビタミンCとたんぱく質）美肌やきれいな血液を作るのに必要不可欠ですね！ビタミンCは体に溜めることができないので、こまめに摂ることが大切です。

今回は醤油麹と辛子で和えた一品です。ビタミンB群ビタミンB群とは、ビタミンB1、B2、B6、B12、ナイアシン、葉酸、ビオチン、パントテン酸の８種類のビタミンをまとめて言います。