豪快な藁焼きの炎で一気に焼き上げる本場流「わら焼き」が楽しめる土佐料理専門店 「かつを」をはじめ、「土佐はちきん地鶏」など高知の食材を、素材そのもののうまみを引き立てる豪快な「藁焼き」でお召し上がりいただけます。 いま、わらやき屋で展開している「 おウチで高知」にあわせ、宴会の場に相応しい大皿の「皿鉢盛り」まで、店内のみならずテイクアウトでもご用意しておりますので、シーンに合わせて「高知名物・かつおのわら焼き」お楽しみいただけます。
2以来、旬のカツオやブリを送って頂いたり、美味しいトマトや柑橘。 作り手さんが食材に込めた愛情を料理にすること、それをお客様に説明するときには大地と人への感謝の祈りと共に。
8是非とも高知の食材をご賞味くださいませ。 お席はカウンター席を中心にボックス席シートやベンチシート席で構成。 土佐の一本釣りで有名なカツオを藁の大火力でサッと炙る 「たたき」は絶品です。
15短い南国土佐の初夏の間だけ出回る まさに季節限定の味です。 宴会の幹事を引き受ける機会が多い人は、このチャンスを見逃すともったいないですよ。
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