【きょうの料理】父さんのきょうからキッチン!マーボーなすの作り方を堀江ひろ子さんのレシピ
（３）ホットプレートに豚ひき肉となすを入れ、焼き、炒める。 通常、なすは、油通しをして火をとおすが、 ホットプレートなら温度を管理しながら火を通すことができるので、失敗が少ない （４）なすがしんなりしてきたら、長ネギ、ピーマンを入れて、軽く火を通し、合わせた調味料をまわしかけ炒めれば完成。 なすは、うごかさない、「焼く」イメージでじっくり火を通す。
11
（３）ホットプレートに豚ひき肉となすを入れ、焼き、炒める。 通常、なすは、油通しをして火をとおすが、 ホットプレートなら温度を管理しながら火を通すことができるので、失敗が少ない （４）なすがしんなりしてきたら、長ネギ、ピーマンを入れて、軽く火を通し、合わせた調味料をまわしかけ炒めれば完成。 なすは、うごかさない、「焼く」イメージでじっくり火を通す。
11
かなり刺激的な味なので、子供にはむいていません。 2分ほど煮て、水溶き片栗粉を混ぜて加える。
肉野菜炒め 麻婆ナスには野菜がほとんど入っていないので、メインでしっかりお野菜を食べたい時におすすめです。 とろみがついたらねぎを加え、 ごま油小さじ1～2をかける。 塩・こしょうを少々ふる。
8
器に盛り付け、好みで刻みねぎをちらしてください。 9s infinite;animation:bound-anim-data-v-10a1d2c2 1s. ふたをして強めの中火で色づくまで3分加熱する。 でも、肝心のお味は・・・ 材料（2人分） 用意した材料はこんな感じ。
14
ピーマンが苦手ではないお子さんの場合は、ピーマンも大人と同じように切って入れてください。 餃子 餃子は焼き餃子もいいですし、マーボーナスに合わせる時は水餃子にするのもおすすめです。 再び中火にかけ、味噌をよく溶かし混ぜてひき肉となじませます。
