美味しいチャーシューの作り方

美味しい焼き豚の作り方。圧力鍋の簡単レシピ！求めてた味はコレ！

5度なんです。

なかなかいい感じに。材料は、豚バラ肉のほかに、調味料としてしょうゆ、酒、砂糖、そして薬味に長ネギの青い部分とにんにく、しょうがを使います。

灰汁はこまめに取り除くようにしましょう。軽い罪悪感に苛まれながらも無事タコ糸が取れたら包丁でスライスしていきます。肉と脂の旨味が強い部位です。

ずっと、鍋の前に7時間も居て、温度を観ていると疲れ果ててしまいます・・・こんな時に私を救ってくれたアイテムがこちらです。

大勝軒のレシピでも、お肉は半分お醤油につかればOKと言うことになってます。まずフライパンで焦げ目がつくまで焼き、次に鍋に肉と薬味を入れたらひたひたになるくらいの水を入れ落とし蓋で沸騰させ、その後弱めの火で2時間くらい煮続けます。肉をひっくり返しながら煮込むのも大事なことです。

煮込みの際に鍋を焦げ付かせないように注意しましょう！！ちなみに、この調理の間に煮汁には豚肉の脂が溶け出しています。グルッと巻いてギュ、グルッと巻いてギュ。つぎに、肉の面を見てみて、白い脂や、白っぽい薄い膜があれば、包丁で薄くそぎ落とします（特に薄い膜は仕上がりの食感が悪くなるため）。

しょうが…適量• 自宅でもできるようなシンプルな材料と調味料を使用しているので、ぜひ一度作ってみてください。

フライパンで焦げ目がつくまで豚肉を焼きます。鍋と豚肉としょうが、にんにく、ネギの青い部分を入れて、ひたひたになるまで水を入れます。お肉を煮こむ時、ラーメン屋では出汁をとったラーメンスープで煮込んでいましたが、自宅で作る時にお肉を柔らかく煮込むポイントを紹介します。