オクラ栄養

「オクラ」にはどんな栄養があるの？茹で時間・下処理方法まで徹底解説【管理栄養士監修】

オクラのヘタの先端を切り落とし、ガクと呼ばれるヘタの周りの硬い部分をぐるりと一周剥きます。

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抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが､その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。

オクラと向き合うことが何より楽しい、といった様子が伝わる素敵な笑顔の人でした。カリウム・カルシウム・ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCとかいろいろ豊富すぎるカリウムはナトリウムを排出してくれるため、高血圧に効果があります！カルシウムは骨の健康、形成に欠かせない成分ですね。

オクラのカロリーは野菜類中ではやや低めの範囲。

熱帯地域では、カレー、煮込み、スープ、ピラフなど、様々な料理に使われています。赤オクラ（紅オクラ）赤オクラは名前の通り、緑色ではなく濃い赤紫色をしています。この成分には、疲労回復やデトックス効果、血糖値の上昇を抑えてくれるといった効果がありますが熱に弱いというのが欠点。

そのまま焼いて焼きオクラに。