ボンボンショコラとは。ボンボンショコラは、こう選ぶ！～その１～

55種類!? バリエーションが豊富すぎる「クラブハリエのボンボンショコラ」とは

「シェリーリュウガン」は、世界が注目する台湾のシェリー樽熟成ウイスキー「カバラン」と薪で燻した嘉義産干しリュウガン、燻製チョコレートのガナッシュ入り。

最も一般的なのはガナッシュで、刻んだチョコに生クリームを加えて混ぜ合わせたもの。概要 [ ] 、の（）三代目店主であったは、を飴に絡ませ、ミルク状にしたものをチョコレートに内包する手法を世界で初めて生み出し、美食家として知られたの名からプラリーヌと命名した。

また、フルーツやキャラメルなど味のバリエーションが豊富な点や、パッケージデザインがおしゃれな点も支持される理由です。ボンボンショコラの中身としては、ガナッシュやプラリネ、キャラメルなどが定番的に用いられています。

しかしこのボンボン選びが、なかなか難しいところ。

バニラの香りが楽しめるミルフィーユで有名ですが、チョコレートも人気です。

１つ目は初めにガナッシュを作りチョコレートをコーティングする方法です。