エビチリソース。【みんなが作ってる】えびチリソースのレシピ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが347万品

ずっと作ってみたかった──「エビチリ」を自宅で料理したい人のための本格レシピ【四川料理のスゴい人】

ここで味を決めちゃいます。配送料は、購入金額により異なります。

人長：（エビをむきながら）小さいころは近所の小川でザリガニを獲ってきたりしてましたね。今回は定番のエビチリです。

割合としては、1：1：3。人長：エビの臭みを消すためなので、香味野菜は少量でいいです。ぺろり。

油を入れてから火をつけます。

サラダ油分量外• そのエビのミソがね、赤いんです。

塩 3g• 特製ラー油なくても可。

人長：：何度か水を変えて流すと、エビが白くなるんですよ。作るのはちょっとめんどくさい……という人は、日本橋にある人長さんのお店に行くといいですよ。ここでしっかり味を見てほしい。