お好み焼き作り方

お好み焼きの作り方！基本から保存方法までをまとめて解説！

焦げがついてない場所に、薄く油を引きます。

強力粉で作ると固くて食べられたものじゃないという意見も多いですが、強力粉の特徴を理解した上で使うのであればそんなに悪いものではありません。低い位置で手首を使って一気に返すと失敗しないようです。玉子が固まってしまわないうちに、玉子の上にお好み焼きを乗せてください。

まず、真ん中から下の部分のキャベツを7～8㎜の粗みじん切りにします。ニラもみじん切りにする。

裏返し、ぎゅーっと押し付けるようにして焼いてください。 7、裏返し、さらに蓋をして2分焼く。

そして、真ん中あたりは1㎝のみじん切りにします。芯の部分は7㎜のみじん切りにします。

目安は軽く押さえたときに、しなやかならOKです。そこで、お好み焼きの作り方が美味しい友人に、その作り方のコツを聞いたのでご紹介します。多少生地が厚めになると思いますが薄力粉を使用してますので、サクッとした仕上がりの生地になります。

いよいよ生地を作りますよ。それまではさわらない方が生地がしっかりします。