マフィン作り方。マフィンの焼き方のコツ！ちょっとした注意で仕上がりが違う

マフィン

砂糖の代わりにミルクココアやカフェオレ、ミルクティの素などスティックコーヒーの素を入れたりすると簡単にアレンジができて家族にも好評です。飲み口が底よりも広くなっているガラスコップを用意します。生地の大きさが倍になったらガス抜きをして分割し、丸めて10分ほど休ませる。

焼きたてはもちろんの事、冷めてもしっとりして美味しくいただけるのもいいですね。作りやすい配合で、アレンジマフィンのベースとしても人気のレシピ。

また、生地を流し込んでからトッピングを散らしたいときにも、同様の原理で、ファネルを使えば、ピンポイントで飾りつけできます。

敷き込んだら、しっかり底を押さえて合わせましょう。型のサイズに合わせて紙をカットする。 buhiko 投稿日：2016年 06月 13日 11:20• どっしりした生地ならある程度沈んでくれますが、できればきちんと敷き込みたい！そんなときの解決方法をご紹介しますね。

同じ形をした市販のものがあるくらいなので、紙カップとして十分通用します。と言ってくれて、嬉しさ100倍。

貰った側もそのまま食べて捨てればOKなので、使い勝手がいいです。しっとり焼ける「くりかえし使えるオーブンシート」を使うと、しっとり焼き上がるのも特徴のひとつ。材料がシンプルなぶん、アレンジやデコレーションの応用の幅が広く楽しめます。

これだけでびっくりするほどきれいにはまりますよ。プレーンのマフィンにやまもものジャムや冷凍のブルーベリーを入れて、朝に焼いてます。