ポテサラレシピ

ポテトサラダ茂出木浩司シェフのレシピ

沸騰したらフツフツするくらいの火加減で、火が通るまで30分ほど茹でる。 important;color: 21759b;display:block;font-size:14px;font-. 最新刊に『新しい卵ドリル』（マガジンハウス）も。

ゆでるときに塩をきかせることで、芋の甘みが引き立ち、水っぽさも感じにくくなります。

江戸時代の食文化の研究、継承をライフワークとする。

時間が無い時には電子レンジで加熱することも出来ますが、ラップに包んだままなるべく500W以下の低温で加熱しましょう。女性向け日本酒本「日本酒日和」（舵社）監修。ボウルに水300mlと塩小さじ2（分量外）を合わせ、そこに氷を軽くひとつかみ加えてください。

全体を混ぜ終えたら、次に水気をしぼったきゅうりと玉ねぎ、ハムを加えます。

冷蔵庫で3日ほど日持ちします（目安として）。

引用元：春夏秋凍・食材マーケットリメイクレシピを活用してポテサラはあえて多めに作ってアレンジ！. ガッツリ系やお洒落バル風など、個性豊かなポテサラが勢揃い。塩を溶かし混ぜてから、きゅうりと玉ねぎを10分ほど浸し、取り出すときは両手でしっかりと水気をしぼって準備完了です。

最後に味見をしてみて、全体的に味が薄ければ『マヨネーズ』を足し入れ、コクはあるけど塩気だけが足りないときは『塩』を加え、味を調えたら出来上がりです。