香ばしいでべらをご飯にのせて、昆布だしと合わせて召し上がれ。
富山県南西部に位置する南砺市五箇山地域の合掌造り集落は、平成7年に岐阜県の白川郷と共に世界遺産登録されました。
同じようにうどんの具にしてもおいしいですよ。
どうやってこの地に伝わったのか誰が伝えたのかはわかりませんが、深い歴史と文化が脈絡と続く世界遺産五箇山ならではのエピソードです。 comオリジナルの形で作っていただけることになりました。
ひと手間かけておいしく食べる、そんな瀬戸内の郷土の味を味わってみて下さい。
干した魚といえば多くは一夜干しなどで、しっとりとしていますが、でべらは完全に乾いています。
