- 133,281 views• (豆腐のプリン体は多いほうではありません)プリン体は細胞の核を構成する一部ですから細胞のある植物、動物、全てに含まれています。 アルカリ性の食品でもシイタケのようにプリン体の含有量がかなり多いものもありますので、そのあたりだけ注意しておけば良いと思いますよ。
16例えば枝豆やチーズ、生ハム、サラミなどがあり、あん肝や白子などの魚介系のおつまみも人気です。 その他にも含有量の多い食品はあるのですが、基本的に【細胞数の多い魚、肉類の内臓類】といった食材に特に多く含まれています。 「葉酸」が持つ尿酸生成の抑制力や、尿をアルカリ性にし尿酸を排出しやすくする効果を考えると、食事制限中のタンパク源として、むしろ適度に取り入れたい食品といえるでしょう。
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