ルッコラレシピ。ルッコラソースの作り方〜栽培して食べるガーデンセラピー実践レシピ〜

「まんぷく農家メシ」ルッコラの絶品レシピ！味噌汁・やきもち・ご飯・炒め物？

くだいた胡桃やアーモンドを散らして、ドレッシングはレバノンのざくろビネガーと不破土さんのオリーブオイル。

２．上にルッコラとナスタチウムの花を飾りつけます。一気にたくさん食べられないからちょこちょこ食べるのが好きなんですよね。火を通す場合はあまり時間をかけずに調理するようにしてください。

料理教室で習ったレシピを考案者のあぽちょふさんがアレンジして作ったレシピです。加熱する炒める、もしくは湯通ししてからペースト状にするなどの食べ方もあります。

ルッコラもベビーリーフも、キッチンタオルやサラダスピナーを使って水をきりましょう。栄養価が高くてネバネバがおいしく、見た目にも可愛らしいオクラですが、いざ料理しようとするとお浸しくらいしか思いつかない人も多いのではないでしょうか。

悩む場合は2分の1さく程度。

最近ではスーパーでもよく見かけるようになりましたね。この記事では、「ルッコラ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。

イタリア料理によく登場するルッコラ。