下ゆでなんて必要なかった…！ほうれん草をレンジでチンは賢人主婦の必須テクだ！
味付けはお好みでケチャップや塩、醤油などで召し上がれ。 ほうれん草（生食用）：2束• 葉先を手で持ちながら、茎を３０秒ほどゆでます。 葉物を茹でる場合、 茎の部分と葉の部分では茹で上がる速度が違います。
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味付けはお好みでケチャップや塩、醤油などで召し上がれ。 ほうれん草（生食用）：2束• 葉先を手で持ちながら、茎を３０秒ほどゆでます。 葉物を茹でる場合、 茎の部分と葉の部分では茹で上がる速度が違います。
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そのため、鍋に入れるとき 根の部分から入れる事によって、茹で上がるタイミングを葉の部分と合わせるとよいとされています。 1Lに対し塩小さじ1を入れて沸かし、ほうれん草を根元から入れ、茎だけを30秒ゆでる（やけどに注意）。
これは、根に近い部分が太く、火が通りにくいからです。 電子レンジでの茹で方の時間の目安は、1袋あたり200gのほうれん草は600Wで約2分、半分の100gをレンジでチンする際は1分ほど温めてみてください。 。
白ワインビネガー：大さじ3• ビタミンC、ビタミンB群の仲間である葉酸などです。
少し多めに食べる事を意識すれば健康に支障は無いですよ。 このようなレンチンでのアク抜きでも、 しっかりシュウ酸を逃がすことができますよ。 シュウ酸は体内に入るとカルシウムの吸収を阻害するため、下ゆでしてから調理します。
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ほうれん草をおいしく食べるには蒸したり、レンチンよりも茹でることがおすすめです。 茹で時間を長くすると、ほうれん草のアク独特な「キシキシ感」は和らぎますが食感が弱まり、時間を短くすると食感が楽しめますがアクが残ってしまう。 塩をまぶすことで浸透圧でほうれん草の水分が出て水にさらさずアク抜きができるので、余計な栄養を逃がす心配もいらずオススメです！ ほうれん草のアク抜きは必要？ ほうれん草を アク抜きしないで調理してはダメなのか？ちょっとラクしたいめんどくさがりの私はそう考えがちですが、そもそもアク抜きってなんで必要なのでしょうか？ ほうれん草には シュウ酸と呼ばれるアクの成分が含まれていて、苦味やえぐみの原因となるだけでなく、摂り過ぎはカラダに害を及ぼすと言われています。
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